Dit wist je nog niet over ziltig Zeeland

Dit wist je nog niet over ziltig Zeeland

182
0
DELEN
Ziltig Zeeland

Waarom zou de reis altijd naar het buitenland moeten gaan? Ook in eigen land is er nog zoveel te ontdekken. Dat ontdekten schrijver Marco Barneveld en fotograaf Rick Arnold in ons eigen Zeeland. Een verhaal waar je nogal honger van krijgt.

Het terras van restaurant De Vluchthaven in Bruinisse kijkt uit over een verlaten haventje. Ooit ging hier een pont, maar die werd door de komst van bruggen en het tolvrij worden van de Zeelandbrug in 1993 obsoleet. Deze Pipi Langkous-achtige brasserie is waarschijnlijk onze grootste Zeeuwse ontdekking: een culinair pareltje waarbij we bijna onze vingers hadden opgegeten ware het niet dat we die nog nodig hadden om dit artikel te tikken. Alleen maar kakelverse, biologische producten. Dat is het geheim van de Vluchthaven. Uitbaatster Rixt heeft een duidelijke visie: “Een tomaat die niet uit de platgespoten grond komt, maar met liefde en aandacht in het zonnetje mag groeien, heeft meer voedingswaarde dan een op glaswol gekweekte waterbom die is opgepompt onder kunstlicht. En een koe die ruimte, tijd om te groeien, liefde en eerlijk voedsel krijgt, geeft ander vlees dan die uit de bio-industrie. Het is een bewuste keuze dat de vis die wij serveren niet gekweekt is, maar in alle vrijheid heeft kunnen spartelen.” Het allerbeste (vis)restaurant van Zeeland is met stip De Vluchthaven in Bruinisse.

Nog twee culinaire reis-in-eigen-Zeeland tips:

  • Geen zin in vis? De tatami biefstuk van Brasserie Maritime in Zierikzee is gruwelijk lekker.
  • Gruwelijk heerlijke oesters slurp je bij De Oesterij in Yerseke zijn.

Wil je meer dingen ontdekken over Zeeland’s ziltige zaligheid? Lees dan nu het hele verhaal op Wideoyster.nl.

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER